Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Pesce

by: Alain Ducasse

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Author: Alain Ducasse

Translated by: A. Meldolesi

Publisher: Giunti Editore

Series: Grandi cuochi

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Format: Hardback, illustrato

Publication date: 2006

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ISBN: 8809043340 ISBN 13: 9788809043343

Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Pesce by Alain Ducasse

A, come Astice, B, come Branzino, C, come Capasanta... E' il nostro alfabeto preferito. Come ''L'inventario'' di Jacques Prevert, costituisce la vera poesia della nostra cucina, quella degli ingredienti che la compongono. Così Alain Ducasse, lo chef più noto del pianeta, spiega la scelta di organizzare intorno a questo alfabeto di ingredienti ispiratori un'opera eccezionale: Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse. L'insuperabile savoir faire del Maestro diventa così, grazie anche al contributo dei suoi più stretti collaboratori, patrimonio comune degli appassionati della grande cucina, dei cultori del gusto, dei professionisti del settore. Questo primo volume dell'edizione italiana è dedicato al Pesce: oltre 250 ricette rielaborate dall'arte di Ducasse a partire dall'intramontabile tradizione francese, classiche o originali, semplici o estremamente elaborate. Top page

General info

Publisher & Imprint: Giunti Editore

Pages: 432

Top page Departments: Cooking with fish & seafood;

Record updated at: 22 May, 2013 time: 06:19

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